Zutaten: (für 4 Portionen) 60ml Apfelessig 3 EL Sojasauce 60g Zucker 3 El Sesamöl 250g Mie Nudeln 2 EL Butter 100g Mandelblättchen 3 EL Sesam 400ml Gemüsebrühe 1 Chinakohl 1 Bund Petersilie 1 Bund Frühlingszwiebeln Den Essig, die Sojasauce und den Zucker in einem Topf unter rühren zum kochen bringen. Dann das Öl dazu geben … Weiterlesen …
Zutaten (ergibt einen Beilagen Salat f. 4 Personen) 1 Radicchio 200g Schmand 3 TL Honig 3 TL körniger Senf 2 TL Essig 3 TL Öl 1 TL Zitronensaft Petersilie Salz Pfeffer Den Radicchio und die Petersilie schneiden und in eine Salatschüssel geben. Die restlichen Zutaten zu einem Dressing verrühren.
Zutaten: 4 Fenchelknollen (ca. 1 kg) 2 Tomaten 2 Schalotten (alternativ Zwiebel) 4 Knoblauchzehen 2 TL Fenchelsamen 1 TL Thymian 80ml Weißwein 4 EL Olivenöl Salz Pfeffer 1 Prise Zucker Fenchelknollen waschen, putzen und längs in Achtel schneiden. Strunk entfernen und das Grün für später bei Seite legen. Wasser aufkochen und Tomaten kurz überbrühen um … Weiterlesen …
Zutaten: 2 kleine schwarze Rettich 200g Reismehl 2 EL Speisestärke 1 El Zucker Salz Sesamöl zum Anbraten/Frittieren Dip: 2 EL Öl nach Belieben (z.B. Chiliöl, Sesamöl) 1 Frühlingszwiebel Röllchen 1 EL Sesam Rettich schälen und in grobe Stücke schneiden. Mit 200ml Wasser circa 15 Minuten sieden lassen, leicht abkühlen lassen. Mit der Hälfte des … Weiterlesen …