Zutaten (ergibt einen Beilagen Salat f. 4 Personen) 1 Radicchio 200g Schmand 3 TL Honig 3 TL körniger Senf 2 TL Essig 3 TL Öl 1 TL Zitronensaft Petersilie Salz Pfeffer Den Radicchio und die Petersilie schneiden und in eine Salatschüssel geben. Die restlichen Zutaten zu einem Dressing verrühren.
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