Kartoffel Küchlein

Zutaten: (für ca. 3-4 Portionen) 1 kg Kartoffeln (mehlig kochend) 5 EL Vollkornmehl 2 Eier Margarine Die Kartoffeln schälen und kochen. Anschließend durch die Kartoffelpresse drücken (alternativ: mit Gabel quetschen). Die Eier und das Mehl mit einem Löffel unter die Kartoffelmasse rühren. Der Teig sollte nicht allzu klebrig sein, so dass man ihn schön formen … Weiterlesen …

Schmorgurken Ragout

Zutaten: 800g festkochende Kartoffeln 1 Salatgurke 2 Zwiebeln 2 EL Margarine oder pflanzliches Öl 1 TL Senfsaat 1 TL Koriander 1TL Kümmel 4 Pimentkörner 2 Lorbeerblätter 2 EL Zucker 20g Mehl 400ml Gemüsebrühe 1 EL Essig (z.B. Weißweinessig) Petersilie und Dill (am besten frisch je 1 Bund, alternativ gefroren) Senf Salz Pfeffer   Die geschälten … Weiterlesen …

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