Rettich

Rettich und Mairübchen

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Rettich und Mairübchen Rettich:Die Rettich Ernte beginnt im Mai bis Juli, hier sind die meist weißen und zarten Frühsorten reif. Im Herbst/Winter folgen Sommer- und Herbstrettich. Ab Oktober folgt der Schwarze Rettich. Der hohe Gehalt an Senfölen gibt dem Rettich (je nach Sorte) einen sehr würzigen, pikanten und scharfen Geschmack. Er ist sehr kalorienarm und … Weiterlesen …

Knusprige Rettich Bällchen mit Sesamöl

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Zutaten: 2 kleine schwarze Rettich 200g Reismehl 2 EL Speisestärke 1 El Zucker Salz Sesamöl zum Anbraten/Frittieren       Dip: 2 EL Öl nach Belieben (z.B. Chiliöl, Sesamöl) 1 Frühlingszwiebel Röllchen 1 EL Sesam Rettich schälen und in grobe Stücke schneiden. Mit 200ml Wasser circa 15 Minuten sieden lassen, leicht abkühlen lassen. Mit der Hälfte des … Weiterlesen …